ร้าน สุณี ข้าวหมูแดง ริมทางรถไฟตลาดพลู
สุณี ข้าวหมูแดง ตั้งอยู่ริมทางรถไฟตลาดพลู เปิดขายมายาวนานกว่าถึง 50 กว่าปี เลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพมาทำทุกวัน ซึ่งทีเด็ดของร้านนี้จะอยู่ที่หมูแดง หมูกรอบ และน้ำราด โดยตัวหมูแดงนั้นเลือกใช้เนื้อส่วนสันนอกมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ จนเข้าเนื้อ แล้วนำไปย่างบนเตาถ่านให้สุกหอม สังเกตดูว่าหมูแดงของที่นี่จะไม่มีมันแทรกเลย แต่ถ้าลองชิมแล้วก็ยังได้ความนุ่มหอมและมีรสหวานๆ เค็มๆ เล็กน้อย ส่วนหมูกรอบ ก็จะเลือกใช้หมูสามชั้นที่มีชั้นเนื้อมากกว่ามัน นำมาย่างให้สุกตามวิธีเฉพาะของทางร้าน ทีเด็ดสุดท้ายอยู่ที่น้ำราด โดยทางร้านนำกระดูกหมูมาเคี่ยวเป็นน้ำซุป จากนั้นผสมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่าง ๆ เคี่ยวรวมกันจนได้ที่จนได้น้ำราดรสชาติอร่อย
ร้าน สุณี ข้าวหมูแดง ริมทางรถไฟตลาดพลู
ที่ตั้ง 854/8 ซอย เทอดไท 25 แขวง ตลาดพลู เขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร 10600 เปิดทุกวัน 6.00 – 20.30 น.
แผนที่ สุณี ข้าวหมูแดง
No comments:
Post a Comment