สูตร สุกี้โบราณ พร้อมน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

เมนูที่มีประโยชน์ มีผักนานาชนิดก้คงไม่พ้นเมนู สุกี้โบราณ ยกหม้อมาทำกินกันยกบ้าน กินกันพร้อมหน้าพร้อมตา พร้อมสูตรพร้อมน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ เมนูนี้เหมาะกับวันหยุดหรือวันที่อยู่กันพร้อมหน้าครอบครัว ซื้อผักแล้วเนื้อสัตว์มาหมัก กินได้อีกหลายมื้อ

สูตร สุกี้โบราณ พร้อมน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้

ส่วนผสมน้ำซุปดาชิ

• น้ำ 6 ถ้วย
• สาหร่ายคอมบุแผ่นสี่เหลี่ยม 1 ชิ้น
• ปลาโอขูดแห้ง 1 ถ้วย

วิธีทำ

ใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ แช่นาน 30 นาที ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน รอจนเดือด ใส่ปลาโอขูดแห้งต้มต่อ 10 นาที ปล่อยให้ปลาโอจมลงก้นหม้อ แล้วกรองเอาแต่น้ำสต๊อกดาชิ ใส่ถ้วยพักไว้

ส่วนผสมหมูหมัก

• พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
• รากผักชีซอย 3 ราก
• กระเทียมไทยแกะเปลือก 15 กลีบ
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• หมูสันนอกหั่นชิ้นบางพอคำ 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนชา
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• เต้าหู้ยี้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ส่วนผสม น้ำจิ้มสุกี้ (ปริมาณ 1 ถ้วย)

• กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/4 ถ้วย
• กระเทียมดองแกะเปลือกเอาแต่เนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดาแดง 5 เม็ด
• เต้าหู้ยี้ทั้งน้ำและเนื้อ 1/4 ถ้วย กับอีก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่วและผักชีซอยสำหรับโรย

วิธีทำ

ใส่กระเทียมไทย กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดองและพริกจินดาแดง ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเต้าหู้ยี้ น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมันงา ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ปั่นจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด ตักใส่ถ้วย โรยด้วยงาขาวคั่ว ผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ

เตรียมเครื่องสุกี้

วิธีทำ

ตั้งหม้อไฟใส่น้ำซุปดาชิพอเดือด ใส่เนื้อสัตว์ที่หมักลงไป ผักสดตามชอบ ลวกพอให้สุก ตักทานกับน้ำจิ้มสุกี้ได้ทันที

ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO

Link Source : https://food.mthai.com/food-recipe/129357.html

น้ํา จิ้ม สุ กี้ สูตร กวางตุ้ง, น้ําจิ้มสุกี้ pantip, น้ําจิ้มสุกี้เอ็มเค ขายที่ไหน, น้ําจิ้มสุกี้ ไม่ใส่เต้าหู้ยี้, สูตรน้ําจิ้มหมูกะทะ, น้ําจิ้มสุกี้ ครัวคุณต๋อย, สูตรน้ําจิ้มสุกี้ ง่ายๆ, วิธีทําน้ําจิ้มสุกี้รสเด็ด, สูตรน้ําจิ้มสุกี้คลีน